近日，2024年“上海湾区优秀企业”名单公布，巴洛美巧克力制造（上海）有限公司凭借卓越的业绩增长和行业前瞻布局，荣获“成长潜力类”优秀企业称号。这家专注于巧克力制品的外资企业，近年来精准把握中国消费升级趋势，在智能制造、产品研发及供应链优化方面不断创新，实现了稳健增长。
面对全球可可原料价格大幅上涨的挑战，巴洛美巧克力不仅稳住了供应链，还借此实现业绩快速增长。“原料涨价带来了营业额的大幅提升，但真正支撑我们稳步发展的，是精准的采购策略和供应链管理。”厂长曹伟锋表示，公司采购团队时刻关注国际市场价格波动，确保能及时采购到所需原料，不仅稳定了客户供应，还进一步促进了业务增长。
“2024年，我们的单月生产量和单线产量双双突破历史纪录，客户对稳定供货的信心增强，订单也随之增长。”曹伟锋介绍，由于企业能够确保供货稳定，客户对合作的信任度提升，进一步带动了营业收入和盈利水平的增长。
作为国内少数拥有完整“从可可豆加工到成品巧克力”全流程生产能力的企业，巴洛美巧克力目前拥有三条全自动生产线，年产能达2万吨，主要服务于国际知名巧克力客户。智能制造的深度应用，使企业在提升生产效率的同时，确保了产品质量的稳定性。
“我们的生产线几乎实现全自动化，除投料环节需要部分人工干预外，整个生产过程均由自动化设备完成。”曹伟锋介绍，公司在初期建厂时就确立了全自动化生产模式，为后续的产能扩展奠定了基础。
尽管现有工厂面积已趋于饱和，短期内难以新增产线，但企业正通过优化工艺流程和提升局部产能，实现效率最大化。“我们正在‘修炼内功’，通过技术优化和内部改进，在现有产能基础上创造更多价值。”曹伟锋说。与此同时，企业在安全、品质、环保等方面加大投资力度，以确保产品的稳定性和可持续发展。
目前，在市场需求变化的推动下，巴洛美巧克力正在调整产品研发方向，以更好地匹配中国消费者的口味偏好。“中国市场比日本市场更倾向于降低甜度，我们已经注意到这一趋势，并针对性开发无糖型、高蛋白型等健康概念巧克力。”副总经理本池英树表示。
此外，企业还在积极拓展烘焙市场，并针对不同应用场景推出创新产品。
“面对市场变革，我们对未来充满信心，将继续依托上海湾区高新区的区位优势和政策支持，为全球客户提供更高品质的产品。”曹伟锋表示。
记者：陈忆文、杨季峰
摄影：吴思怡（实习）
编辑：冯生丹
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