关于剩饭，各种炒饭焖饭的做法，以前也讲过不少了，今天我们换个方式炒剩饭，来个辣白菜炒饭，其实也就是泡菜炒饭啦，简单方便又好吃，特别适合我这种经常一个人吃饭的懒人~一个人吃饭很简单，非常好解决，一碗辣白菜炒饭，有肉有菜有主食，十分钟搞定，轻轻松松就搞定一餐。那么，辣白菜（泡菜）炒饭需要用到的食材有：剩饭，辣白菜，猪肉，米饭，小葱；调味的有：少许盐（根据情况自行添加），淀粉。注：辣白菜建议自己做，外面卖的辣白菜吃完后盘子上都是红红的，洗也洗不掉，还是挺吓人的。辣白菜做法以前讲过，这里就不重复了；用隔夜饭最好。
先把猪肉洗净后切成肉丝，加适量淀粉和泡菜汁，用手抓匀；再把辣白菜也切成丝；小葱去根洗净切葱花，备用。注：猪肉稍微冻得硬一些，比较方便切丝。
锅里热油，油热后，把切好的辣白菜和猪肉倒入锅中，中火，翻炒1,2分钟。
倒入剩饭，用锅铲按压或轻拍的方式，炒散，炒匀，炒干爽，最好能粒粒分明。注：我只加了泡菜和泡菜汁，喜欢辣点，还有想要颜色看起来红红的比较有食欲，就加一勺韩式辣酱。韩式辣酱的做法以前也讲过了，就是辣炒年糕那一篇，与韩式辣酱合在一起写的，这里就不重复做法了。
米饭彻底炒热后，根据你的口味和辣白菜的咸度，自己斟酌要不要放盐，可以尝一下，觉得淡了就加一点盐，要是咸了，只好再加些米饭综合一下咸味；最后，关火，撒上葱花，翻炒均匀。我个人习惯关火后再放葱花，饭的热度不至于让葱花过于成熟，这样可以保持葱花的香味。
用碗盛出，简单方便又好吃的辣白菜炒饭就完成咯~味道很不错的，真的~！
还可以根据个人喜好，撒点熟黑芝麻，煎个溏心蛋等等；把猪肉丝换成五花肉，直接下锅爆香，会更好吃哦；换成鸡胸肉也行，想加点午餐肉，火腿肠也可以，怎么搭配，根据你的口味来自行调整，对了你胃口的，就是好吃哒~
不要因为一个人吃饭就懒得做，叫外卖或者干脆不吃，自己动手做着吃，简单方便又健康还能省不少银子呢~喜欢的亲，不妨动手试一试，味道很不错哒~！！！
