俗话说“早春韭菜一束金”，但并非人人适宜。
近日，56岁的章先生在未搭配其他食物的情况下，空腹连续吞食8个煎得焦香的韭菜盒子，随后腹胀，出现“似砂纸在胃里反复摩擦”般的胃痛、反酸、恶心。
4月26日，紧急到武汉某医院就诊，经过问诊、体检检查后，接诊医师告诉章先生，“罪魁祸首”正是“美味的韭菜”。
医生解释道，韭菜富含粗纤维本身会加大对胃黏膜的刺激，且其中硫化物的特殊成分与胃液中的酶产生化学反应，进而刺激胃黏膜使胃液分泌增多，正常体质人群会有益消化，但像章先生这样有慢性胃炎病史，胃肠道功能较弱、胃黏膜已有慢性损伤的人群，尤其是还空腹超量食用的情况下，犹如用钢丝球刷洗受损胃壁一般，才引发了胃痛、胃灼热、反酸等不适。
医生紧急提醒，韭菜性温味辛，富含膳食纤维及多种维生素，适量食用确有助于护肝、温阳、润肠、增强免疫力，是春季养生保健的热门食材。但事物都具有两面性，韭菜也不例外。食用韭菜有讲究，否则极可能养生不得，成损伤胃黏膜的利器，严重者甚至引起消化道大出血，“肠胃敏感或胃肠道疾病患者、体质燥热或患有热性疾病者、正在服用抗凝药物的人群均应谨慎食用，最好避免食用。”
（来源：国+社区网、《科普大讲堂》）
