菠萝咕咾肉和糖醋里脊 是我从小就爱吃的菜 ~ 爱了二十多年 怎么吃也吃不腻 ~ 从没想过自己也能做的很好吃 哈哈哈 ~ 这两道菜 每次家庭聚会都会做一个 ~
用料
- 鸡胸肉 2块
- 凤梨/菠萝 1/2个
- 红色彩椒 1/2个
- 腌制白胡椒粉 1/4勺
- 腌制盐 1/4勺
- 腌制黄酒/料酒 3勺
- 面糊淀粉 适量
- 面糊鸡蛋 1个
- 面糊盐 1/4勺
- 糖醋汁白糖 适量
- 糖醋汁番茄酱 适量
做法步骤
1、鸡胸肉 洗净 去筋膜 切块
2、加入腌制调味料 盐 白胡椒粉 黄酒/料酒 搅拌均匀 腌制片刻 （ 去腥 上底味 ）
3、凤梨切块 彩椒切块 如果是菠萝 建议盐水泡一下哦 擦干后使用
4、在鸡胸肉中 加入一颗鸡蛋 适量的淀粉 盐 搅拌均匀 如果面糊太稠了 可以稍微加点水
5、面糊的稀稠度 以能挂在肉块上为佳 面糊太稀会挂不住 太稠 皮厚 影响口感
6、锅中烧油 放入鸡胸肉块 炸制
7、炸至金黄色 捞出
8、油烧至六成热 复炸一次 捞出 待用 也可以不复炸哦 我比较懒 经常不复炸 哈哈哈
9、锅中倒油 加入番茄酱 白糖 我家菜量比较大 我放4勺番茄酱 2勺糖 亲们可以根据菜量和个人口味 自行增减调节哦 ~
10、将白糖 炒化 炒均匀
11、倒入鸡胸肉块和凤梨块
12、翻炒均匀 加入彩椒块
13、翻炒均匀 裹满酱汁 出锅
小贴士
这个菠萝咕咾肉 是快手版 ~ 酱汁非常简单 只用了番茄酱和白糖 我觉得酸酸甜甜 已经非常好吃啦 ！ 后面会更新糖醋里脊的菜谱 ~ 糖醋里脊的酱汁 会稍微复杂一点点 ~
鸡胸肉的饮食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招
