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分享炖鸡爪的制作方法和配料

时间:2023-04-21 11:58:07

用料

  • 鸡爪 10个
  • 红萝卜 1个
  • 洋葱 半只
  • 青椒 1根
  • 姜 1小块
  • 大蒜 2瓣
  • 小葱 2根
  • 香菜 1根(可不加)
  • 胡椒粉 1/2盐勺
  • 生抽 3汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 白糖 5盐勺
  • 盐 1/3盐勺
  • 料酒 1汤匙

做法步骤

1、准备好食材

2、鸡爪切掉指甲,洗干净,冷水下锅,放入姜片,葱结,料酒

3、大火煮开后再煮5分钟捞出来,洗干净鸡爪表面的浮沫

4、红萝卜去皮切成片,洋葱切块,青椒切圈

5、姜切成片,大蒜拍扁,葱头切成段

6、锅里烧热油,下姜葱蒜爆香

7、下鸡爪翻炒均匀

8、加入末过鸡爪的水

9、直接加入生抽,老抽,盐,白糖和胡椒粉,翻炒均匀后盖好盖子,煮开后转小火

10、煮到剩一半汁的时候加入红萝卜和洋葱,翻炒均匀后盖好盖子

11、中途翻炒几下,直到快收干汁,最后加入青椒翻炒均匀出锅

12、出锅后撒上葱花和香菜即可

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