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银耳柔软洁白、半透明、富有弹性，又被称作雪耳、白木耳。银耳还被称为“穷人的燕窝”，可想而知它有多高的营养价值，拒医书记载，银耳具有强身、润肠、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿、减肥的功效。银耳一年四季都可以吃，夏季饮用，可清热解暑，秋冬季煲汤，可暖胃、美颜、保湿。
【食材】
银耳/红枣/莲子/枸杞/百合/冰糖
【步骤】
银耳用冷水泡发，我一般是泡10个小时以上，也可以用热水泡，只需要2个小时即可泡发。
莲子、枸杞、红枣、百合清洗干净备用。
泡发好的银耳清洗干净，撕成小片，我会用剪刀剪，比手撕的要小。
将所有的食材放入砂锅中，加入适量的水，砂锅选择小火煨一晚。
早上煎个手抓饼，一碗银耳汤，美味的早餐搞定。
银耳莲子百合红枣枸杞汤可以补血益气，促进血液循环；润肺止咳，清心安神；健脾养肾，补脑益智；美容养颜，滋补调养。
喝银耳汤的注意事项
适度不饮用过量，银耳大多和冰糖一起，含糖量过高，需要适度饮用不过量。
睡前不可食用。
不可食用过夜的银耳。
不干净的、存放过久的银耳不可食用。
患有风寒咳嗽的不可食用。
食用后有腹泻的也不可食用。
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